גלה כיצד להכין בצק מלח, פעילות שילדים אוהבים במיוחד.
רכיבים
- של קמח
- מלח משובח
- הדבקת טפט פתית שלג
מתכון
- מידה אחת של מלח
- מידה אחת של מים
- 2 מידות קמח
- כפית משחת טפטים פתיתים
טיפים וטריקים
הבצק צריך להיות יציב כמו בצק פאי או בצק משחק לילדים. זה לא אמור להיצמד. לקבלת בצק מלח דק מאוד טוחנים את המלח במטחנת קפה עד לקבלת מלח דק כמו אבקת סוכר. יותר מדי משחת טפטים הופכת את הדבק ללא מתאים לאפייה.
העשייה
- יוצקים את הכמות המדודה של קמח, מלח ודבק למיכל.
- מערבבים עם כף. מוסיפים מים בהדרגה תוך כדי ערבוב.
- כששני שליש מהמים מוזגים פנימה, התחל לעבוד את הבצק ביד, ליצור כדור.
- אם הבצק יבש מדי, הוסיפו מעט מאוד מים וכן הלאה עד שתקבלו כדור שלא נדבק לידכם. אם הבצק נדבק, הוסיפו עוד קמח ומלח.
- אם אתם רוצים לצבוע את בצק המלח, פשוט שימו צבע (בצינור) על כמות הבצק הרצויה וערבבו.
הדוגמנות
- בבצק מלח הדוגמנות נעשית על ידי הוספת אלמנטים אחד על השני. העבודה נעשית תמיד מלמטה למעלה, מלמטה למעלה. פריטים מעוצבים כבר מסודרים לאפייה על נייר קלף או נייר אלומיניום.
- הימנע מלגעת באלמנט שכבר עוצב כי הדבק מתייבש במהירות על פני השטח ועלול להיסדק.
- הרטיב תמיד במקום תוספת כך שהאלמנטים נדבקים זה לזה. די בהדבקת הטפטים הכלולה בהדבקה כדי להדביק את החלקים יחד.
- ללוש את חתיכת הבצק בעת הכנת כל חתיכה לשחרור כל אוויר שעשוי להיות שם, מכיוון שבמהלך הבישול, האוויר יכול לצאת החוצה, מה שגורם לדוגמנות להתפוצץ.
- אם הבצק מתייבש או אם יש קמט, הטביעו אצבע במים והרטיבו את המקום בו נמצא הפגם, ואז עיבדו מחדש את הבצק בין הידיים.
- במקרה של ידיים חמות או מזיעות מדי, קמח את הידיים בזמן העבודה.
- עבור דמויות או צורות גדולות, השתמש בקיסמים או שיפודים למסגור ככל האפשר.
- אפשר לחלקים השונים להתקשות לעיתים קרובות.
בישול
באופן כללי, אפשר לאפשר לבצק המלח להתייבש באוויר. עם זאת, רצוי יותר לאפות אותו בתנור. לאחר מכן הוא מוצק יותר (במיוחד עם מלח דק). זמן הבישול משתנה בהתאם לגודל ולעובי הנתח לבישול: מחצי שעה למספר שעות. היצירה מבושלת כאשר על ידי הקשה עליה היא משמיעה לחם יבש.
עדיף לדבר על ייבוש מאשר על בישול. כדי למנוע התפחה והתפוצצות של הבצק, הגדר את הטמפרטורה לרבע מהספק מרבי של התנור. היזהר, חלק מהתנורים מתחממים פחות או יותר. עדיף להתנסות בחתיכות בצק לא מעובדות. לאחר התקשותו, אין סיכון להתפוצצות החלק; ואז העלו מעט את טמפרטורת התנור כך שיסיים את הבישול. בעת האפייה יש להשאיר את דלת התנור על קערה כך שרטיבות תוכל לברוח מהתנור. הבישול יהיה הרבה יותר מהיר. עוד בצק מהנה לא פחות משווק מוכן תחת השם בצק פימו.